做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜(jiāng )、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖(gài )上锅盖(gài )大火煮开后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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