做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一(yī )遍(biàn ),放(fàng )两(liǎng )勺油,待(dài )油六成热(rè )下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时(shí ),下盐调(diào )味即可品尝。 -
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