做法:洗净(jìng )宰(zǎi )好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热(rè )锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材(cái )料,武火煮沸(fèi ),转中(zhōng )小火煲一个半(bàn )小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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