做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏米。用清(qīng )水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六(liù )成热下鱼(yú ),煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材(cái )料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一(yī )个半小时(shí ),下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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