做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍(biàn ),放两(liǎng )勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸(fèi ),转中(zhōng )小火(huǒ )煲一个半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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