做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材(cái )料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时(shí ),下(xià )盐调味(wèi )即可品尝(cháng )。 -
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