做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热(rè )锅,用姜块(kuài )在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放(fàng )入煎煮好的鲫(jì )鱼和(hé )其他材料,武(wǔ )火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个(gè )半(bàn )小时,下盐调味(wèi )即(jí )可品尝。 -
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