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  做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段(duàn )翻炒1分钟左右(yòu )。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候(hòu )加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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