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  做法(fǎ ):洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其(qí )他(tā )材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时(shí ),下(xià )盐调味即可品尝。 -

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