做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用(yòng )姜(jiāng )块在锅上擦(cā )一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下(xià )盐(yán )调味即可品尝(cháng )。 -
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