做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分钟左右。再加(jiā )入生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒均(jun1 )匀,加入少量(liàng )清(qīng )水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖上锅(guō )盖焖。 -
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