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  做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他(tā )材料(liào ),武火煮沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲一(yī )个半小(xiǎo )时,下盐(yán )调味(wèi )即可品尝。 -

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