做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切(qiē )片(piàn ),葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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