做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲(bāo )里(lǐ )的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他(tā )材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时(shí ),下盐调味即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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