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  做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡(pào ),生(shēng )姜切片(piàn ),葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大(dà )火煮(zhǔ )开(kāi )后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -

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