做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入(rù )生姜(jiāng )、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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