做法:春笋切(qiē )成片后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出(chū )后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧(shāo )热,倒(dǎo )入2勺油(yóu ),放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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