做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦(cā )一(yī )遍,放两勺油(yóu ),待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲里的清水(shuǐ ),放入(rù )煎煮好的(de )鲫鱼和(hé )其他材料(liào ),武火煮沸,转中(zhōng )小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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