做法:洗净宰好鲫(jì )鱼(yú ),洗净淮山和(hé )薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火(huǒ )煮沸(fèi ),转中(zhōng )小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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