做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出(chū )后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺(sháo )油(yóu ),放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。 -
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