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  做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热(rè )锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的(de )清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半(bàn )小时,下盐调(diào )味即可(kě )品尝。 -

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