做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小(xiǎo )块(kuài )姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦(cā )一遍,放两(liǎng )勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫(jì )鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一(yī )个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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