做法:洗(xǐ )净宰(zǎi )好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待(dài )油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他(tā )材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小(xiǎo )火煲一个(gè )半小时,下(xià )盐调味即可品尝(cháng )。 -
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