做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火(huǒ )。煮到(dào )水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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