做法:春笋切(qiē )成(chéng )片后加少(shǎo )许盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量(liàng )清水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的(de )时候加入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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