做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍,放(fàng )两勺(sháo )油(yóu ),待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他(tā )材料,武(wǔ )火煮(zhǔ )沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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