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  做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水(shuǐ )把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮(zhǔ )好(hǎo )的(de )鲫鱼(yú )和(hé )其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲一个(gè )半小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即可品尝(cháng )。 -

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