做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡(pào )软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一(yī )遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即(jí )可(kě )品尝(cháng )。 -
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