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  做法:洗(xǐ )净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热(rè )锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼(yú ),煎(jiān )至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他材(cái )料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可品尝。 -

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