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  做法:春(chūn )笋切成片后加少许盐(yán )捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后(hòu )转中火(huǒ )。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -

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