做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒(dǎo )入2勺油,放(fàng )入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖(gài )上(shàng )锅盖焖。 -
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