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做法：洗净宰好(hǎo )鲫鱼，洗净淮山(shān )和(hé )薏米(mǐ )。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软，拍裂一(yī )小块姜，热锅，用(yòng )姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热(rè )下鱼(yú )，煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水(shuǐ )，放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料，武火煮沸(fèi )，转中小火煲(bāo )一个半小时，下盐调(diào )味即可品尝。 -
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