做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜(jiāng ),热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热(rè )下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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