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做法：春笋切成片后(hòu )加(jiā )少许(xǔ )盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡，生姜切片(piàn )，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒入(rù )2勺(sháo )油，放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加(jiā )入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐(yán )，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖(mèn )。 -
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