做法:春笋切成(chéng )片后加(jiā )少(shǎo )许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时(shí )候加入盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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