做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后用(yòng )清水浸泡(pào ),生姜切片(piàn ),葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左(zuǒ )右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入少(shǎo )量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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