做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用(yòng )清(qīng )水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油(yóu ),待油六成热(rè )下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清(qīng )水(shuǐ ),放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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