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  做法(fǎ ):洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺(sháo )油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小(xiǎo )时,下盐调(diào )味即可品尝。 -

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