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  做法:春笋切成(chéng )片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀(yún ),加(jiā )入少量清水(shuǐ )半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收(shōu )汁时(shí )盖上锅盖焖。 -

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