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  做法:春笋(sǔn )切成(chéng )片后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出后用清(qīng )水(shuǐ )浸(jìn )泡(pào ),生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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