做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮(pí )泡软,拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六(liù )成(chéng )热(rè )下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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