做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅(guō )烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱(cōng )段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清(qīng )水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的(de )时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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