做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏(yì )米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一(yī )遍,放两(liǎng )勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的(de )清水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸(fèi ),转中小火煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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