做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的(de )清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料(liào ),武火煮(zhǔ )沸,转(zhuǎn )中小火煲一(yī )个半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味即(jí )可(kě )品尝。 -
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