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做法：春笋切成(chéng )片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡，生姜切(qiē )片，葱切成(chéng )段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒均匀，加入(rù )少量清水半(bàn )掩(yǎn )住春(chūn )笋，盖上锅盖大(dà )火煮开(kāi )后转中火。煮到水(shuǐ )快熬(áo )干的时候加(jiā )入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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