做法(fǎ ):春笋(sǔn )切成片后加(jiā )少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡(pào ),生姜切(qiē )片,葱(cōng )切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候(hòu )加(jiā )入(rù )盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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