做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块(kuài )在(zài )锅(guō )上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小时(shí ),下盐调味即(jí )可品尝。 -
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