做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清水把陈(chén )皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和(hé )其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中(zhōng )小火煲一(yī )个半小时(shí ),下盐调味即可品尝。 -
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