做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和(hé )薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个(gè )半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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