做法(fǎ ):春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出(chū )后(hòu )用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻(fān )炒均(jun1 )匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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